Quanto ci manca la Birra alla spina? Trastevere e il Kebab sulla Tuscolana
Il coronavirus ci ha messi a dura prova ed il periodo che dovremo affrontare sarà ancora, probabilmente, molto lungo. Ma non scrivo un articolo per buttare sale su una ferita che adesso gronda sangue, sarebbe abbastanza inutile. Vorrei piuttosto invitarvi a fare con me un piccolo viaggio verso quelle cose che ci sembravano scontate e […]
Microbirrifici italiani – bere italiano non è soltanto una scelta patriottica
Non è il momento di pensare negativo e di lasciarsi andare allo sconforto, non mi stancherò mai di ripeterlo, ma è bene anche restare razionali ed oggettivi in un periodo storico come questo. Il Coronavirus ha colpito duramente le nostre vite, molte delle quali sono state spezzate, ed anche l’economia sta subendo, giorno dopo giorno, […]
Perché la birra artigianale è migliore della birra industriale?
La scena brassicola italiana e mondiale è in pieno fermento e non è raro discutere con amici e publican sulla maggiore validità e bontà delle birre artigianali rispetto alle sorelle industriali. Già il termine “artigianale” fuga qualsiasi dubbio sul perché di questa presa di posizione e la discussione cade così rapidamente nel dimenticatoio. In questo […]
Un viaggio a Bruxelles e dintorni tra boccali di birra
Bruxelles: capitale d’Europa, centro politico, mosaico di lingue e di culture, città d’arte e vivace meta notturna. Cosa manca a Bruxelles? Forse un po’ di sole, ma anche sotto la pioggia la magia regna, qui e nelle vicine Bruges e Gent. Ecco un breve itinerario che attraversa tre tra le più apprezzate mete turistiche del […]
La Birra è una bevanda da poveri
Un’affermazione forte, me ne rendo conto, ma che ha l’intento di provocare e far riflettere sulla considerazione che ha la birra per la maggior parte di noi, soprattutto in Italia. La birra è una perfetta compagna per brindare con gli amici, per mandar giù la pizza davanti ad una partita di calcio, per fare un […]
Perché le birre hanno un diverso colore? Il malto
Le birre non sono tutte uguali e questo probabilmente lo sai già o forse lo hai letto nel mio precedente articolo su “5 errori sulla Birra Artigianale che non sai di commettere”. Eppure gli ingredienti sono quasi sempre gli stessi: acqua, malto d’orzo o frumento, luppolo, lievito. Come fa allora una birra ad avere sentori […]
5 Birre Artigianali Senza Glutine
La birra si produce, tra i vari passaggi che ci sono da fare, attraverso la maltazione di uno o più cereali; i più frequenti sono l’orzo ed il frumento. Ci sono profonde ragioni storiche ed economiche che legano la birra a questi due cereali, ma oggi abbiamo la possibilità di usarne anche altri per ottenere […]
5 errori sulla Birra Artigianale che non sai di commettere
La birra è una bevanda estremamente amata da tempo immemore, e già all’epoca dei sumeri, nel 4000 a.C, troviamo un inno addirittura ad una divinità, l’Inno a Ninkasi. Eppure, dopo 6000 anni non abbiamo ancora imparato molto dalla birra e commettiamo numerosi errori. In questa nuovissima rubrica vi parleremo della birra artigianale ed oggi, nello […]