Friciò piemontese: il dolce del carnevale
di Matteo Salvetti
Tempo di preparazione 45 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Lievito 1 bustina
Latte 250 ml
Farina 200 gr
Uova 3
Uvetta Sultanina 70 gr
Zucchero 100 gr
Limone 1
Olio Di Semi q.b.
Sale 1 pizzico
Zucchero A Velo q.b
Preparazione:
1 In una ciotola, mescolare la farina con il latte (versato lentamente) ottenendo così una pastella densa
2 Aggiungere le uova (una per volta),lo zucchero, l’uvetta ammollata e ben strizzata, un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e il lievito
3 In una padella, mettere l’olio a friggere, poi con l’aiuto di un cucchiaio versare una alla volta delle piccole palline di pasta
4 Quando queste saranno gonfie e dorate, scolarle su carta da cucina assorbente e servirle poi spolverizzate di zucchero a velo.
Matteo Salvetti
17 gennauio 2015
